Le matin, je déjeune souvent d'un chia pudding, un mélange de graines de chia et de flocons d'avoines. J'ajoute des fruits frais, et c'est un petit-déjeuner qui me permet de tenir toute la matinée. Pour varier les plaisirs, je réalise parfois mon granola moi-même. Les céréales du commerce étant trop sucrées, ce granola maison est idéal. Il contient peu de sucre et juste assez d'oléagineux pour faire le plein de protéines et donner de l'énergie.
On trouve beaucoup de recette sur internet et celle-ci - dont je respecte les proportions au gramme prêt - est parfaite. Mon granola est réussit à tous les coups ! Je change parfois les noix (pécan, cajou, amande, noisette…) en fonction de celles qui sont dans mon placard et varie aussi entre les graines : tournesol, lin, césame ou graines de courges.
Le granola se déguste sur un yaourt au soja ou un yaourt grec. J'ajoute des fruits frais et puis je me régale !!
Pour réaliser un bon Granola Maison croustillant et savoureux,
il te faut :
- 35 g de noisettes
- 35 g de noix de cajou
- 35 g d'amande
- 150 g de flocons d'avoines
- 15 g de graines de lin
- 15 g de graines de courge
- 15 g de graines de tournesol
- 3 c. à soupe de sirop d'agave
- 2 c. à soupe d'huile de de coco
Comment faire ?
- Torréfier rapidement les noix dans une poêle sans matière grasse. Puis les concasser grossièrement.
- Dans un petite casserole, faire réchauffer l'huile de coco et le sirop d'agave.
- Dans un récipient, mélanger les flocons d'avoines, les graines et les noix torréfiées.
- Verser le sirop chaud dessus et mélanger bien pour enrober le tout.
- Déposer le mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Bien étaler uniformément.
- Enfourner à 150°C et vérifier régulièrement le granola. Il faut que le mélange dore légèrement. Mélanger de temps en temps pour une cuisson uniforme. Attention à ne pas faire brûler. Compter environ 30 minutes.
- Laisser refroidir et conserver dans un bocal hermétique pendant une dizaine de jours.
